Antes de realizar esta receta sana, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
En una refractaria llevar el pimiento al horno a 250 grados C, durante 15 minutos hasta qué se rostice, inmediatamente llevar a una bolsa plástica, cerrarla y esperar a que enfríe, retirar la piel con cuidado y cortar en tiras delgadas.
En un sartén con abundante aceite de oliva, cocinar el ajo finamente picado a fuego muy bajo durante 3 minutos.
Añadir el pimiento y mezclar muy bien, rectificar sabor con sal y pimienta.
Finalmente agregar el perejil finamente picado y mezclar, en este momento estarán listos los pimientos asados.
Servir los pimientos y acompañar con rodajas de pan tostados, se pueden consumir fríos o calientes, si se desea se pueden conservar en la nevera en un recipiente de vidrio, con el tiempo tendrán un sabor mas intenso. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.
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