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Receta de Pimientos rellenos de codorniz

Receta de Pimientos rellenos de codorniz
Características adicionales: Popular en Otoño-Invierno, Ideal acompañar con vino tinto
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Limpia bien los pimientos, retira los tallos y la pepitas. Limpia bien las codornices por dentro y por fuera. Sazónalas.

2

Pela la manzana y córtala en gajos, introduce dentro de cada una, un gajo de manzana.

3

Rellena cada pimiento con una codorniz, una ramita de tomillo y un chorrito de coñac. Colócalos sobre una placa de horno, rocíalos con aceite y sazónalos.

4

Introduce en el horno previamente calentado a 200ºC, durante 30-35 minutos.

5

Cuando los pimientos estén hechos, sácalos a un plato, espera a que templen y pélalos. Resérvalos en el horno a 100ºC hasta el momento de servir.

6

Calienta en una cazuela la salsa que han desprendido los pimientos.

7

Añade un poco de perejil picado y un poco de harina de maíz refinada diluida en agua hasta conseguir el espesor deseado. Deja que reduzca un poco.

8

En el momento de servir, salsea bien los pimientos. Si queréis hacer codornices rellenas.

9

Podéis hacerlo con una lata de paté de buena calidad, fiambre de pechuga de pollo cortado en tiras y unos champiñones picados y salteados en aceite.

10

Después de cosidas se salpimientan, se untan con aceite y se asan al horno a unos 180º hasta que estén doradas y tiernas.

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1 comentario
pimientos rellenos de codorniz
esta receta en particular me llamo la atención, ya que es una forma diferente de cocinar las codornices, gracias, y sigan así

Receta de Pimientos rellenos de codorniz
Receta de Pimientos rellenos de codorniz

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