Receta de Pimientos rellenos de verdel
- Para la salsa:
Hornea ligeramente los pimientos (tambien puedes freirlos a fuego muy suave).
A continuacion, asa el verdel en el horno, limpio y fileteado, con un poco de sal y aceite.
Desmiga retirando las espinas y mezcla estas migas de pescado con la bechamel.
Rellena con esta mezcla los pimientos.
Coloca los pimientos en una placa de horno untada con aceite y hornealos durante 15 minutos a 160 grados.
Para preparar la salsa, dora la verdura bien picada en una cazuela con aceite.
Añade medio litro de agua y deja reducir durante unos minutos.
Pon a punto de sal y pasalo por un pasapure.
Extiende la salsa en el fondo de una fuente y coloca sobre ella los pimientos rellenos.
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