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Receta de Piña con crema

Receta de Piña con crema
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

En un cazo, poner la leche en el fuego con la ramita de canela y llevara ebullición.

2

Mientras, en otro cazo, batir las yemas con 100 gr. de azúcar.

3

Aparte, desleír la harina con una cucharada de leche fría.

4

Retirar la ramita de canela y verter la leche con las yemas, junto con la harina desleída.

5

Mezclar bien.

6

Volver a poner el cazo en el fuego y cocer removiendo constantemente para que no se queme hasta que esté a punto de hervir.

7

Retirar y reservar.

8

Cortar las piñas por la mitad y a lo largo, quitar la pulpa y cortarla en daditos.

9

Añadir la crema y mezclar.

10

Rellenar las piñas con esta mezcla y espolvorear con el azúcar.

11

Poner al rojo vivo un quemador y pasarlo por encima del azúcar de la crema hasta que esta se tueste.

12

La parte superior tiene que quedar como una crema catalana.

13

Para 4 personas.

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