Receta de Pintxos de Morcilla sencillos
Quitamos la piel/tripa que cubren las morcillas y las desmenuzamos en un bol, hasta que quede todo en una masa.
Podemos ayudarnos de un tenedor para aplastar y mezclar bien toda la morcilla.
Trituramos las almendras y las echamos en un plato hondo. Añadimos los piñones tambien y mezclamos.
Ponemos un sartén con un dedo de aceite de oliva a fuego medio.
Vamos haciendo bolas de morcilla y las rebozamos en el picado de almendras y los piñones. Lo piñones los podemos pinchar incluso.
Cuando las tengamos todas listas las vamos friendo en la sartén, dándoles la vuelta con cuidado pasado 1 minuto.
Se desprende algo del rebozado, pero queda suficiente en cada bola.
Las sacamos sobre papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de aceite y las colocamos.
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