- Frutas variadas: kiwi, fresas, arándanos (mora azul) gajos de mandarina o naranja
CUBRE con papel de aluminio un molde para pizza de 12 pulgadas, rocialo con aceite anti-adherente para cocinar.
Acomoda las rebanadas de la masa para galletas en el molde, presiona ligeramente hasta formar una corteza.
HORNEA a 375F. de 15 a 17 minutos o hasta que quede doradita. Deja enfríar.
Invierte sobre un plato para servir, quite el papel de aluminio con cuidado. Invierta nuevamente para que el otro lado quede hacia arriba.
MEZCLA el queso crema, el azúcar y la vainilla en un tazón pequeño con una batidora eléctrica a velocidad media, hasta que todo quede bien mezclado.
Unte sobre la corteza de galleta.
ACOMODA las frutas picaditas sobre la capa de queso crema.
Con una cuchara grande coloca los albaricoques en conserva sobre las frutas. Refrigera.
Sirva fría y corte en pedazitos igual que una pizza.
La foto no iguala como debe quedar, pero se asemeja a una pizza de frutas.
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