La pizza fugazzeta, aunque tiene su origen en Italia, es un plato que ha consolidado y perfeccionado la cocina argentina. Se trata de un tipo de pizza elaborado a partir de queso mozzarella y cebolla, igual que la pizza fugazza, pero con la diferencia de contar con una doble masa. En esta receta de RecetasGratis.net te contamos cómo hacer pizza fugazzeta casera.
- Para la masa:
- Para la cubierta:
Empezaremos nuestra pizza fugazzeta con la preparación de la masa. Para ello, te aconsejamos que visites nuestra receta de masa de pizza casera y sigas sus pasos. Otra opción totalmente válida es comprar la masa ya hecha. Precalienta el horno a 180ºC.
Estira la masa y colócala sobre la bandeja de horno con harina espolvoreada, resérvala fuera del horno. Luego, coge una sartén y rehoga la cebolla en aceite hasta que esté ligeramente dorada. Apaga el fuego y añade sal y pimienta al gusto.
Ahora, cubre toda la base de pizza de mozzarella y dóblala por la mitad como si de una empanada se tratara, o pizza calzone. Sobre la superficie, incorpora la cebolla rehogada, espolvorea el orégano y vuelve a cubrir con mozzarella u otro queso de tu preferencia, como parmesano. Si lo deseas, puedes decorarla con aceitunas negras.
Esta es la forma tradicional de preparar la pizza fugazzeta, pero si no deseas comerla tipo calzone, simplemente cubre la base con mozzarella, coloca la cebolla, el orégano y las aceitunas sobre ella y vuelve a añadir otra capa de queso.
Hornea la pizza durante 15 minutos, o hasta que esté dorada y hecha. Cuando esté lista, sírvela caliente. Como ves, se trata de una receta muy sencilla y rápida que te permitirá elaborar una pizza casera diferente.
Si te ha gustado la receta de Pizza fugazzeta, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Pizza. También puedes visitar una selección de las mejores recetas argentinas.