- Para el relleno:
Preparar la masa para pizza como se indica en masas básicas.
Sacar las semillas y las nervaduras del morrón y cortar en tiras gruesas.
Mezclar el aceite de oliva con el ajo picado y hacer una emulsión.
Cocinar la masa para pizza sin dorar (prepizza), agregar la salsa de tomates (ver salsas), colocar sobre la salsa las rodajas de tomates y salpimentar, luego la mozzarella que cubra toda la superficie llegando a ½ cm del borde.
Luego colocar las tiras de morrón en forma radial y pintar con la mezcla de aceite de oliva y ajo, espolvorear con huevo duro y queso rallado, decorar con aceitunas y volver al horno y cocinar.
Al retirar espolvorear con perejil picado.
Servir sobre base de madera y cortar ocho porciones.
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