Receta de Pollo al ajillo con patatas fritas
Aprende a preparar esta fabulosa receta de pollo al ajillo con patatas fritas que nos ha compartido Adri7-29 desde la app de RecetasGratis para hacerla fácilmente y sin complicaciones. Sigue estos sencillos pasos y consigue un plato principal ideal para cualquier ocasión con este pollo al ajillo frito con patatas fritas tan delicioso.
¡COMENZAMOS! Ponemos aceite a calentar en una sartén grande y cuando esté caliente añadimos 1 kg de alitas de pollo y las freímos a fuego medio.
Pelamos, lavamos y cortamos las patatas. Para cortarlas, clavamos el cuchillo sin cortarlas del todo y tiramos, para que suelten el almidón y cojan más sabor. Freímos las patatas en otra sartén y vamos reservando.
Truco: A esta técnica se le llama chascar o cascar patatas.
Cuando el pollo esté dorado añadimos el ajo. En mi caso, utilizó 5 ajos pelados y cortados y otros 5 enteros aplastados. Recogemos para que se mezclen bien.
Y cuando esté el pollo al ajillo frito añadimos 1/2 litro de vino blanco y las patatas. Subimos el fuego para que se evapore el alcohol y añadimos sal y pimienta. ¡VOILÁ! Ya puedes disfrutar de este sabroso pollo al ajillo con patatas fritas.
Si quieres completar tu menú pues preparar una ensalada de col con queso de entrante y una tarta de manzana sin hojaldre de postre por ejemplo.
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