Después del pollo limpio, sazona con el jugo de limón, sal y pimienta.
Derrita la margarina y agréguele el caldo de pollo y ajo, sofriendo tan solo un poco.
Unte bien el pollo con esa mezcla procurando ponerle también por dentro.
Pele la cebolla y se la pondrá por dentro del pollo.
Una las patas del pollo de forma cruzada y ate luego y hacia adelante, amarre con una tira de tocineta y de igual forma unir las alas.
Hornee cubierto de papel de aluminio en envase hondo a 350º por 55 minutos aproximadamente, destapándolo 10 minutos antes de para dejarlo coger color por ambos lados.
El tiempo de cocción depende del tamaño y calidad del pollo. Puedes acompañar el pollo asado al horno con patatas a la parmesana o una ensalada capresa.
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