En RecetasGratis.net hemos elaborado un plato lleno de proteínas, ligero y saludable. El pollo cocido con champiñones tiene una textura muy tierna por su cocción y no cuenta con apenas grasas al ser cocido en agua en vez de frito. Además, os proponemos un aderezo opcional para darle un toque exótico.
- Para el aderezo
Reunimos todos los ingredientes para elaborar el pollo cocido con champiñones. Puedes utilizar extras como algunas verduras al gusto y salsas para condimentar.
Cortamos las verduras tal y como indicamos en la imagen. Recordad que es necesario lavar y secar bien los champiñones.
Cocemos el pollo en una olla con abundante agua hirviendo durante 15 minutos. Añadimos un poco de sal al agua de cocción. En este paso podéis cocer el pollo con piel o directamente quitarle la piel para que no adquiera ninguna grasa.
Si quieres aprovechar el caldo de pollo más adelante, puedes añadir algunas verduras a la cocción como un trozo de cebolla, pimiento y unas ramas de apio.
En una sartén sofreímos la cebolleta con 1 cucharada sopera de aceite de oliva. Dejamos cocinar durante 4 minutos a fuego medio.
A continuación, añadimos los champiñones cortados en cuartos y ponemos un poco de sal. Cocinamos durante 5 minutos a temperatura media-fuerte.
Para este plato de pollo cocido puedes utilizar la variedad de setas que más te guste o las que tengas a disposición por temporada.
Por último, cuando haya pasado el tiempo de cocción, sacamos el pollo de la olla, lo escurrimos, quitamos la piel y lo troceamos. Agregamos el pollo al sofrito. Si os apetece, podéis aderezarlo con un poco de salsa de soja y de vinagre de arroz.
Si os gusta esta receta ligera de pollo cocido con champiñones, podéis acompañarla con un batido de manzana verde con kiwi y una ensalada de rúcula con fresas. ¡Esperamos vuestros comentarios!
Si te ha gustado la receta de Pollo cocido con champiñones, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Pollo.