En una sarten añadimos el aceite,y una vez este tostado, añadimos el pollo, y lo doramos, preparamos una olla donde iremos añadiendo el pollo y las de mas frituras, des pues freímos la cebolla, y los ajos, una vez dorado, lo a añadimos a la olla, rehogamos, el tomate, y los guisantes y las carlotas.
Lo añadimos a la olla todo junto, con el mortero picamos tres dientes de ajo con los cominos, y los añadimos a la olla, y añadimos los garbanzos a la olla el resto de ingredientes, el vino, las hierbas, y el laurel, y la sal a gusto, movemos todos los ingredientes en la olla y cubrimos de agua dos dedos por encima de los ingredientes, y dejamos hervir 20 o 30 minutos.
Según veamos, 3 minutos antes de retirarlo, añadiremos el vinagre, buen provecho.
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