En una cazuela grande, calentar el aceite y cocer los ajos a fuego medio-bajo, durante cinco o siete minutos, para que empiecen a ablandarse pero sin quemarse.
Es mejor hacerlo con la cazuela tapada.
Salpimentar las pechugas de pollo y condimentarlas con las hierbas.
Destapar la cazuela, mover los ajos hacia el borde, poner el pollo y cocinarlo durante cosa de tres minutos por cada lado, o hasta que esté hecho.
A tener en cuenta: los ajos siguen ahí dentro, no nos olvidemos de ellos.
Sacar los filetes de pollo y los ajos, pelar estos últimos y aplastarlos con un tenedor hasta obtener una pasta.
Untar con ella las pechugas, salpicar con parte del aceite de la cazuela, y a la mesa.
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