UNA VEZ COCIDO EL POLLO, SOFREIR EN UNA CDA. DE MANTECA HASTA QUE DORE LIGERAMENTE, RESERVAR.
EN LA LICUADORA REALIZAR UNA ESPECIE DE SALSA CON LOS TOMATES YA COCIDOS, EL AJO, LA CEBOLLA, EL CILANTRO Y LAS HOJAS DE ACUYO.
AGREGAR UN POCO DE LÍQUIDO EN FORMA DE CALDO PARA MOLERLA. uNA VEZ MOLIDA LA SALSA, EN UNA SARTÉN PREVIAMENTE CALENTADA CON 1/2 CDITA. DE MANTECA.
VERTER LA SALSA Y DEJAR QUE SE FRÍA A FUEGO MEDIO, SAZONAR CON SAL AL GUSTO.
UNA VEZ FRITA, AÑADIRLA AL POLLO SOFRITO, PARA ÉSTO TENER PREVIAMENTE PRENDIDO EL FUEGO AL RECIPIENTE DEL POLLO, DEJAR QUE SUELTE EL HERVOR.
ES POSIBLE NECESITE MÁS CALDO CUANDO TODO ESTÉ INTEGRADO, EN ESE CASO INCORPORARLO; AGREGAR LAS CAZUELITAS DE MASA.
BAJAR AL FUEGO Y FALTANDO UNOS 15MIN PARA SU COCIÓN FINAL AGREGAR LAS VERDURAS.
LA CONSISTENCIA FINAL DEBE SER LA SIMILAR A UN MOLITO ESPESO-UNA VEZ COCIDAS ÉSTAS APAGAR Y DISFRUTAR DE UN DELICIOSO MOLE VERDE AL ACUYO.
PUEDEN ACOMPAÑARLO CON UN ARROZ BLANCO RECIÉN HECHO...UMMMM (GARANTIZADO).
EN UN RECIPIENTE PONER LA MASA CON SAL Y LA MANTECA, INTEGARLA MUY BIÉN, DEBE QUEDAR ACEITOSA, SUAVE; CON ÉSTA MASA FORMAR BOLITAS PEQUEÑAS.
METERLES EL DEDO EN EL CENTRO A MANERA DE CAZUELITAS. RESERVARLAS PARA AÑADIRLAS POSTERIORMENTE AL MOLE.
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