Es una receta muy fácil, buenísima y rápida. Esta receta es para los jóvenes que por el ritmo de vida que llevamos nos queda poco tiempo libre, así que sigue esta receta paso a paso y en menos de 30 minutos ya tendrás hecho un delicioso pollo en salsa.
El primer paso para preparara este pollo en salsa será picar la cebolla en gajos pequeños, en taquitos y la llevamos a la sartén añadiendo un chorro generoso de aceite.
Mientras se pocha la cebolla, cortamos la zanahoria, la alcachofa y el pimiento. Hacemos el sofrito y luego reservamos la verdura colando el aceite restante para freír posteriormente el pollo.
Aparte, limpiamos el pollo y le quitamos la piel para dejar marinando la carne junto con el coñac, el vino blanco, los ajos y el laurel. Mezcla bien e incorpora también las especias.
Utiliza el aceite anterior para freír todas las piezas hasta que se doren. Una vez frito añadimos el sofrito y el marinado del pollo junto con el tomate y el agua, ve moviendo con una cuchara de madera y deja que se cocine a fuego lento unos 15 minutos aproximadamente.
Si la preparación queda muy caldosa puedes ir echando pan rallado para espesar. Es recomendable dejar el pollo marinado unas 2 o 3 horas. Espero disfruten de esta deliciosa receta de pollo en salsa al Bonilla.
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