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Receta de Pollo pibil

Receta de Pollo pibil

El pollo pibil es una receta tradicional de la gastronomía mexicana muy fácil de preparar e ideal para una cena en pareja o reunión familiar. Aunque la técnica pibil originalmente se aplicaba a la carne de venado, jabalí o faisán, se ha ido extendiendo a lo largo de los años y ahora es costumbre hacer uso de ella para otro tipo de carnes, como es el pollo. Toma nota de los pasos que en esta receta de RecetasGratis.net te mostramos y aprende a cocinar este pollo pibil.

Ingredientes para 4 raciones de Pollo pibil:
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Instrucciones | 45 minutos
1

Lava muy bien el pollo y resérvalo. Luego, exprime las naranjas para obtener el zumo. Ahora incorpora en un recipiente de borde alto, o la licuadora si tienes, el zumo de naranja, la pasta de achiote, dos pimientas gordas, el vinagre blanco, la cantidad de agua necesaria y procésalo todo.

2

Para preparar el pollo pibil, coge un molde refractario y añade las hojas de plátano, el pollo troceado y la crema anterior. Tápalo con papel de horno o de aluminio y hornéalo durante 30-40 minutos a 180ºC.

3

Mientras se hornea el pollo, coge un bol, incorpora la cebolla cortada en láminas y vierte un poco de agua caliente y deja que repose durante cinco minutos. Pasado el tiempo, escúrrela y pásala a un recipiente de vidrio. Añade un chorrito de vinagre blanco y tres o cuatro pimientas gordas. Mézclalo y resérvalo.

4

Cuando el pollo esté listo, retíralo del horno y al momento de servirlo coloca encima el preparado anterior de cebolla y vinagre. Si deseas darle un toque picante, puedes añadir dos chiles habaneros a la preparación anterior.

5

Como ves, preparar pollo pibil es realmente sencillo y el resultado espectacular. Puedes acompañarlo con tortillas de maíz y frijoles refritos.

Si te ha gustado la receta de Pollo pibil, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Pollo. También puedes visitar una selección de las mejores recetas mexicanas.

Información adicional
  • Coste: Barato
  • Picante: Poco picante
  • Para: Plato principal
  • Cocción: Al horno
  • País: México

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Fotos y comentarios (39)

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39 comentarios
Su valoración:
ross
Woow riquísimo
Su valoración:
ricardo calzada sosa
muy buena y facil de hacer
Su valoración:
jesus glz
Exelente me gusto mucho mandenm la receta a mi correo
Su valoración:
Karla Sanchez
Podrian enviarme la receta por correo eléctronico por favor. Se ve deliciosa.
claudia
Muy fácil y muy bien explicado
yolimar mar
Las recetas me han parecido de gran interes ya que son de gran utilidad para uno que desea hacer diferentes platillos gracias
alejandra
muy buena y practica gracias
Mayra Lam
interesante y ademas deliciosa. La recomiendo
Alma Flores Santana
Excelente receta me sirvió mucho por que apenas estoy conociendo las recetas de yuca tan,ya que yo soy de oaxaca,tuxtepec y la comida es distinta Gracias por toda la información ....
fernando rodriguez
una recta muy practica y sencilla de elaborar

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