Si eres vegano no tienes porque privarte de los postres más tradicionales como los queridos polvorones de chocolate.
Con la Navidad llegan postres más típicos y en esta ocasión os queremos proponer una receta diferente, pensada para quienes han elegido una alimentación libre de proteína vegetal, se trata de los polvorones veganos.
Esta receta navideña de mantecados veganos es muy fácil de hacer, lo único que necesitas es sustituir la grasa, cosa que hemos hecho utilizando un poco de aceite de coco, menos peligroso para la cocción que el aceite de oliva y sobre todo más sano. Desde RecetasGratis os animamos a probar a hacer estos mantecados caseros de chocolate y compartir con todos nosotros vuestras impresiones. ¿De qué sabores queréis que hagamos a los siguientes polvorones veganos?
El primer paso para elaborar estos polvorones veganos de chocolate es alistar los ingredientes que vamos a necesitar.
Hemos decidido usar harina sin gluten para que esta receta vegana también sea una receta para celíacos, pero si quieres puedes usar harina de trigo común.
Ahora tamizamos la harina sin gluten y sobre ella el azúcar glass. Si no tienes azúcar glass te recomiendo que sea azúcar moreno mejor que el blanco.
Seguidamente tamizamos el cacao sobre el preparado anterior y mezclamos bien los ingredientes secos. Esta será la base de nuestros mantecados caseros veganos.
El siguiente paso es sumar las almendras molidas o laminadas. Se mezcla hasta conseguir una pasta densa.
La dejamos reposar unos segundos y vamos añadiendo poco a poco el aceite hasta que tenga la textura que buscamos.
Truco: Si vas a hacer mucha cantidad mejor que sean de las enteras cortadas a la mitad.
A continuación, con la masa ya lista, debemos dar forma a los mantecados. Para ello, boleamos los polvorones y los aplastamos. Luego, los colocamos sobre un papel para hornear previamente mojado con un poco de aceite para que no se peguen.
Cocina los polvorones veganos de chocolate en el horno precalentado a unos 180-200º C durante 45 minutos. Recuerda que la temperatura puede variar según el tipo de horno.
Antes de echarles el diente hay que esperar a que se enfríen pero el olor es indiscutible y el sabor extraordinario. ¡Esperamos que os gusten!
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