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Receta de Popietas de gallo con crema espárragos verdes

Receta de Popietas de gallo con crema espárragos verdes
Características adicionales: Popular en Otoño-Invierno, Ideal acompañar con vino blanco
Ingredientes para hacer Popietas de gallo con crema espárragos verdes:
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Cómo hacer Popietas de gallo con crema espárragos verdes:
1

Pela las zanahorias, corta los espárragos verdes, separando las puntas de los tallos.

2

Pica el puerro y la cebolleta y pon a pochar en la olla rápida. Añade los tallos de los espárragos y rehoga todo un poco.

3

Vierte el caldo (reserva un poco). Coloca las zanahorias y los espárragos en el accesorio para cocer al vapor y encájalo en la olla.

4

Cierra la olla, y en cuanto empiece a salir el vapor, apaga el fuego.

5

Retira el accesorio con los espárragos y las zanahorias y tritura la salsa con una batidora eléctrica .

6

Sazona los filetes de pescado, extiéndelos sobre una superficie plana, dejando la parte de la piel hacia arriba.

7

Coloca en el centro de cada uno, una zanahoria y un espárrago.

8

Enróllalos sobre si mismo, colócalos en una fuente apta para el horno, espolvoréalos con un poco de pimienta y riégalos con un poco del caldo de verduras.

9

Introdúcelos en el horno a 210ºC durante 5 minutos. Sirve la crema de espárragos en el fondo de una fuente amplia y coloca encima las popietas.

10

Si no consigues zanahorias pequeñas, siempre puedes tornearlas con un pelador de verduras hasta conseguir el tamaño y la forma que desees.

Si te ha gustado la receta de Popietas de gallo con crema espárragos verdes, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Aves y caza.

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