Receta de Porotos con Riendas

Receta de Porotos con Riendas
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Se remojan de un día para otro los porotos.

2

Se les bota el agua del remojo y se colocan en una olla con agua fria con sal a gusto, y se dejan cocer hasta que empiecen a ablandar.

3

Mientras tanto se hace un sofrito con la cebolla, longaniza picada en trozitos y los aliños.

4

Cuando los porotos esten ablandados, pero no totalmente cocidos, se le coloca este sofrito, se dejan cocer y 5 minutos antes de terminar su cocción total se le agregan los tallarines, y la maicena disuelta en un poco de agua fria para que no se formen grumos.

5

Se sirve bien caliente.

6

Están mucho mejor si los comes al día siguiente, mucho mas sabrosos.

7

En el campo chileno, la gente los come con un aderezo que llaman color, es una mezcla de manteca (grasa) de cerdo derretida con pimentón en polvo, queda realmente bueno.

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