Ingredientes:
Cómo hacer Potaje castellano:
1
Pon los garbanzos en remojo, con una hoja de laurel, la noche anterior.
2
Pica las zanahorias, media cebolla y las espinacas.
3
Pon a cocer, en agua caliente, los garbanzos, las verduras picadas y el laurel. deja a fuego lento un par de horas.
4
También puedes hacerlos en la olla a presión, reduciendo el tiempo de cocción.
5
Aparte, haz un sofrito con la otra madia cebolla picada y los ajos picados.
6
Cuando esté casi rehogado, añade la harina, el pimentón y un cazo de caldo de los garbanzos.
7
Agrégalo a los garbanzos y deja cocer otros 5 minutos.
8
Sirve con huevo picado.
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