Ingredientes:
Cómo hacer Potaje de alubias coloradas con bacalao:
1
Pon las alubias a cocer con agua y sal, habiéndolas tenido la noche anterior en remojo. Cuando estén casi cocidas (al dente), escúrrelas y las reservas.
2
Haz un sofrito con los dientes de ajo picados, el bacalao desmigado y las guindillas partidas por la mitad, y agrégalo a las alubias.
3
Cubre con agua fría y, cuando rompa a hervir, añade la taza de arroz. Déjalo cocer alrededor de 20 minutos.
4
Sazona de sal, sirve y echa un chorrito de aceite por encima.
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