2 comensales
1h 30m
Plato principal
Dificultad media
Características adicionales:
Coste barato, Estofado
Ingredientes:
Cómo hacer Potaje de porotos:
1
Lavar los porotos y remojarlos durante 8 horas; luego hervirlos lentamente hasta que estén tiernos, salándolos sobre el final de la cocción. Dejarlos en su líquido, fuera del fuego. Cortar los tomates, el apio y la cebolla en trozos.
2
Hervir el caldo; agregar las hortalizas, los porotos escurridos y las hiervas aromáticas y hervir hasta que todo esté bien blando. Retirar el ramito de hiervas y licuar o tamizar todo.
3
Volver esta crema a la cacerola, añadir el aceite, hervir salpimentando lo necesario y servir el potaje de porotos, esparciendo en la superficie el perejil.
Si te ha gustado la receta de Potaje de porotos, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Potajes.