Receta de Preparar patatas bravas

Cortar en trozos la patata y hervirla en agua durante unos minutos hasta que empiece a ablandar. Luego, escurrir bien y freír en aceite de oliva hasta dorarlas.

A parte, picar los ajos finamente y vaciar en un mortero. Añadir una pizca de sal y la yema de huevo. Machacar suavemente comprobando que el huevo liga, entonces vamos echando el aceite en un hilo sin dejar de remover, veremos como va aumentando a medida que añadimos aceite..

Servir las patatas calientes con el ajoaceite sobre ellas. Si se desea se puede añadir también salsa tabasco para que piquen más. Bon profit!

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