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Receta de Profiteroles con caramelo y chocolate

Receta de Profiteroles con caramelo y chocolate
Características adicionales: Ideal acompañar con vino tinto
Ingredientes:
  • Para 4 personas:
  • Caramelo:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Haz la masa deshaciendo la mantequilla en el agua caliente a continuación añade la harina, una pizca de sal y otra de azúcar.

2

Retíralo del fuego y empieza a incorporar los huevos (que te admita la masa), mezclándolos uno a uno y ayudándote con una varilla.

3

Deja reposar la masa unos 10 o 15 minutos.

4

Sobre una fuente de horno previamente untada con mantequilla coloca pequeños montones de la masa, con la ayuda de una manga pastelera.

5

Hornéalo durante unos 20 minutos a 160 grados aproximadamente.

6

Saca del horno los profiteroles hazles un agujerito y rellénalos con la crema pastelera.

7

También los puedes rellenar con nata o cualquier otro tipo de crema.

8

Para hacer el caramelo, calienta un poco de agua con azúcar y unas gotas de zumo de limón hasta que se dore.

9

Baña la mitad de los profiteroles con caramelo y el resto con chocolate fundido.

10

A la hora de incorporar los huevos a la masa de profiteroles se hará siempre con la masa fría y agregándolos uno a uno removiendo con una espátula de madera.

Si te ha gustado la receta de Profiteroles con caramelo y chocolate, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Bollos.

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6 comentarios
victoria pacheco
me parecio muy clara y sencilla . muchas gracias
anjohica
Gracias
Su valoración:
juan
Un desastre, no explican el punto justo de la masa y la coccion! Cuando se agregan los huevos ( por lo general son 5) hacer un surco con la cuchara de madera, si la preparacion se une hasta contar 5 segundos, entonces esta lista o cuando con la cuchara levantamos un poco de masa y ésta queda en forma de punta, ya está. Los profiteroles se deben dejar secar despues de la coccion dentro del horno y apagado.
Vanessa Romero
Hola Juan! Aquí tienes otra receta mejor explicada para hacer profiteroles http://www.recetasgratis.net/Receta-de-Profiteroles-caseros-receta-11680.html
Su valoración:
AUREA DORANTES
Buena y sencilla explicación para preparar los profiteroled! Los haré
aldahir
esta receta esta horrible
carolina
la receta es bien, pero lo que falla es la temperatura para hornearlas.el horno debe estar a aproximadamente 200ºc durante los primeros 10 minutos y luego se baja la temperatura del horno a 160/180ºc y se terminan de cocinar durante 15/20 minutos mas.

Receta de Profiteroles con caramelo y chocolate
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