Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Puerros con salmón ahumado de jacogo:
1
Limpiar los puerros y cocerlos (5 minutos en olla a presión).
2
Mientras tanto ir preparando la bechamel de la forma tradicional.
3
Hacer un roux de harina en aceite, añadir la leche previamente calentada, agitando a mas no poder con la varilla.
4
Retirar en cuanto se vea la primera burbuja.
5
Colocar los puerros extendidos en un pyrex.
6
Cubrirlos con las lonchas de salmón, cubrir éstas con la bechamel
7
Calentar 10 minutos en horno precalentado a 180º
8
No me parece oportuno añadir queso y gratinar, pues el salmón ya aportará sabor suficiente.
9
Por la misma razón tampoco pongo sal.
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