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Receta de Puerros con vinagreta de remolacha

Receta de Puerros con vinagreta de remolacha
Características adicionales: Popular en Primavera-Verano, Ideal acompañar con vino blanco
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Retira la parte verde, las hojas exteriores y las barbas de los puerros.

2

Después límpialos muy bien bajo el agua del grifo para eliminar cualquier resto de tierra.

3

Pela las zanahorias y las patatas y trocéalas.

4

Pon un poco de agua en la olla rápida, sazónala y coloca dentro los puerros.

5

Pon encima la cesta especial para cocer al vapor y pon encima las zanahorias y las patatas.

6

Pica la remolacha y el trozo de pimiento en daditos.

7

Coloca en un bol, agrega el vinagre, el aceite, el eneldo picado, una pizca de sal y una pizca de pimienta.

8

Bate bien con un tenedor y deja reposar.

9

Sirve las patatas y las zanahorias en el centro de una fuente y los puerros alrededor.

10

Sazona, aliña con la vinagreta de remolacha y decora con una rama de perejil.

11

Las remolachas son famosas por su fuerte pigmento rojo que mancha toallas, tablas de madera de cocina y fregaderos.

12

Para quitar las manchas de las manos, límpiatelas con sal de mesa.

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