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Receta de Puerros en hojaldre con vainas

30 noviembre 2014
Receta de Puerros en hojaldre con vainas
Características adicionales: Ideal acompañar con vino rosado
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Envuelve los puerros cocidos y ya fríos, de dos en dos, con una loncha de jamón y una lamina de hojaldre.

2

Cierra los bordes y colócalos en una placa de horno.

3

Decóralos con unas tiras de hojaldre, píntalos con huevo batido y hornea durante 15 - 20 minutos a 180º.

4

Prepara una crema de vainas, cociéndolas, una vez limpias y troceadas, en agua junto con una patata pelada y troceada, durante 10 minutos.

5

A continuación, tritura y pasa por el chino.

6

Sazona y extiéndela en el fondo de un plato o fuente, coloca encima los hojaldres de puerros y decora con unos aros de pimiento morrón fritos y sazonados.

7

La textura del hojaldre quedará de forma idónea si éste se hornea a la temperatura indicada.

8

Resulta un interesante elemento envolvente de los puerros.

9

Para 4 personas.

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