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Receta de Pulpo con cachelos y aceite de pimentón

Receta de Pulpo con cachelos y aceite de pimentón
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Ponemos a hervir una buena cantidad de agua y cuando surjan los borbotones introducimos y sacamos los borbotones.

2

Introducimos y sacamos rápidamente el pulpo, para evitar que pierda la capa externa de la piel.

3

Lo dejamos cocer entre 30 y 40 minutos.

4

Ajada Ponemos el aceite al fuego y añadimos los ajos ligeramente machacados, dejamos tomar temperatura y retiramos del fuego.

5

Dejamos templar un poco, añadimos el pimentón y un poco de agua, dejamos reposar y trasvasamos la parte superior para dejar una salsa bien filtrada.

6

Cachelos Cocemos en abundante agua con sal las patatas con la piel, previamente lavadas, hasta que estén hechas pero que no se deshaga.

7

Cortamos los cachelos y los tentáculos de pulpo en rodajas no muy gruesas y las intercalamos formando una escala.

8

Terminamos con la parte más fina del tentáculo, salamos con Maldom y rociamos con el aceite de pimentón.

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