Receta de Pulpo con fritada de pimientos rojos

Receta de Pulpo con fritada de pimientos rojos
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Se hierve el pulpo en agua salada con media cebolla (escaldándolo previamente tres veces), hasta que quede tierno.

2

El agua de la cocción se reserva.

3

Una vez cocido el pulpo, se escurre, se pela y se corta en trozos.

4

En una cazuela con aceite, se sofríe el resto de la cebolla y el pimiento todo ello cortado en tiras.

5

A continuación se añade el tomate y los ajos machacados.

6

Se añade un poco del agua de la cocción del pulpo y se deja hervir por espacio de unos diez minutos.

7

Se rectifica el punto de sal, se añade la fritada de pimiento sobre el pulpo, y se mezcla todo el conjunto para a continuación servir templado con un poco de perejil picado por encima.

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