Receta de Pulpo con patatas

Receta de Pulpo con patatas
Ingredientes:
  • Para 4 personas:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Golpear el pulpo, poner una olla al fuego con agua hirviendo, meter y sacar el pulpo por tres veces, dejarlo cocer durante una hora.

2

Picar en trozos pequeños las cebollas y echar en una cazuela de barro con un poco de aceite, sofreír.

3

Partir el puerro y los ajos en trozos pequeños y añadirlos a la cazuela, sofreír un poco.

4

Picar los tomates, pelados y agregarlos al sofrito junto con los pimientos asados y partidos en tiras.

5

Espolvorear con media cucharadita de pimentón dulce o picante (según gusto), rehogar a fuego lento durante 20 minutos.

6

Sacar el pulpo de la olla y escurrirlo.

7

En otro cazuela aparte, hervir las patatas cortadas en dados con un poco del caldo de cocer el pulpo.

8

Añadirlo a la cazuela de barro con el sofrito.

9

Cortar el pulpo y ponerlo dentro de la cazuela.

10

Tapar y cocer unos minutos, todo junto.

11

Servir en la misma cazuela.

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