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Receta de Pulpo en su salsa

Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 27 julio 2015
Receta de Pulpo en su salsa

Para los amantes del marisco y todas sus versiones, vamos a preparar un delicioso pulpo en su salsa. Se trata de una receta sencilla e ideal para servir en ocasiones especiales, para sorprender a tu pareja o seres queridos. Quédate en RecetasGratis.net y aprende con nosotros a preparar esta exquisita receta de pulpo.

4 comensales 45m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Ideal acompañar con vino blanco, Salteado
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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El primer paso para realizar esta receta de pulpo en su salsa es prealistar los ingredientes.

Receta de Pulpo en su salsa - Paso 1
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Lleva una olla honda a fuego medio y adiciona un poco de aceite de oliva, agrega la cebolla blanca y los tomates troceados para que podamos saltearlos un poco.

Receta de Pulpo en su salsa - Paso 2
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Agrega sal, pasta de ajo y pimienta al gusto.

Receta de Pulpo en su salsa - Paso 3
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Una vez que las verduras estén bien salteadas, adiciona un poco de agua hasta cubrirlas, agrega la pimienta roja y tomillo seco encima. Deja conservar nuestra salsa base durante unos 20 minutos aproximadamente y retira del fuego.

Receta de Pulpo en su salsa - Paso 4
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Una vez fría la salsa, procesa o licua hasta que se integren los ingredientes.

Receta de Pulpo en su salsa - Paso 5
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Pasa por un colador la salsa base anterior, de esta manera obtendremos una salsa más fina.

Receta de Pulpo en su salsa - Paso 6
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Procesa la salsa de albahaca y los pimientos o pimentones asados.

Receta de Pulpo en su salsa - Paso 7
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Agrega la mezcla del paso anterior a la olla donde tenemos la salsa base y deja conservar a fuego lento durante 5 minutos más.

Receta de Pulpo en su salsa - Paso 8
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Saltea el pulpo cocido troceado con un poco de aceite de oliva en una sartén bien caliente y, luego, baña con la salsa.

Receta de Pulpo en su salsa - Paso 9
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Sirve el pulpo en salsa picante acompañando esta preparación con cualquier carbohidrato que desees, como patatas asadas o ensalada de pasta. ¿Quieres más recetas con pulpo o tienes alguna duda? ¡Deja tu comentario! Buen provecho.

Receta de Pulpo en su salsa - Paso 10

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9 comentarios
Su valoración:
Celina
Riquísima esta receta!!!
Su valoración:
maikol.amador Moreno
Muy buena la receta
luis clavijo
Ojala se utilizaran términos mas claros no entiendo pochar
rosa
me parece una receta muy facil de hacer, y la hubiese echo mañana de no ser que mi marido ya gasto el pulpo que compramos para hacerlo con pimenton y sal, verdaderamente delicioso, pero nunca lo he provado en su salsa, y voy a probarlo en cuanto compre un pulpo, ya que dispongo de todos los demas ingredientes.
amelia alexandra
De verdad esta reseta merece el titulo de cinco estrellas pues nos parecio exelente
ANGELA VASQUEZ
Muy buena, pero la verdad luego de los 20 minutos retire las papas y deje hervir el pulpo 20 min mas, asi quedo mas blando.
josep
la receta muy bien.pero tengo dos dudas. Cuando hierves el pulpo es mejor hacerlo con sal o sin sal.Tienes que pelar el pulpo antes de introducirlo en la salsa.
lola
me parece una receta muy facil de hacer,y lo mas importante que esta buenisimo muchas gracias
JOSE FERRER
ME PARECE UNA RECETA EXCELENTE POR SU CONTENIDO Y FORMA DE EXPLICAR SU ELABORACIÓN.

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