Compartir

Receta de Puntas de espárragos con guisantes

30 noviembre 2014
Ingredientes:
También te puede interesar: Receta de Espárragos salteados
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Cocemos las puntas de espárragos en un cazo con 2 cucharadas de aceite y un pizca de sal y azúcar.

2

La cocción debe ser lenta y los espárragos deben quedar al dente.

3

Una vez cocidos, los sumergimos en una fuente con agua y hielo para que fijen su color y nos queden duritos.

4

Para preparar la salsa verde, doramos en una cazuela con un poco de aceite (4 ó 5 cucharadas), el ajo en láminas y la cebolla o cebolleta picada.

5

Sazonamos y una vez pochado, añadimos una cucharada de harina y rehogamos.

6

A continuación, agregamos el caldo poco a poco y abundante perejil picado, mezclándolo todo bien hasta que la salsa engorde.

7

Agregamos también los guisantes y dejamos que reduzca unos minutos.

8

Juntamos esta salsa con los espárragos cocidos y escurridos.

Si te ha gustado la receta de Puntas de espárragos con guisantes, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Espárrago.

Sube la foto de tu Receta de Puntas de espárragos con guisantes

Sube la foto de tu plato

Escribir comentario sobre Puntas de espárragos con guisantes

Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?

Receta de Puntas de espárragos con guisantes

Volver arriba