Prealistar todos los ingredientes.
Lavar las batatas y quitarles cualquier residuo de tierra que contenga.
En una olla honda, adicionar las batatas con una cucharada de sal gruesay cubrirla con agua suficiente.Llevar la olla a fuego alto y dejar cocinar durante 20 minutos aproximadamente.Importante estar supervisando pues si se pasa de cocción se pueden desbaratar en el agua las batatas.
Retirar del fuego y retirar el agua de las batatas.
Adicionar el ajo, sal y pimienta al gusto.Adicionar la leche entera y con la agua de un tenedor espichar la batata.
Espichar la batata hasta obtener el punto de pure deseado, se puede adicionar mas leche si se quiere obtener un pure mas cremoso.
Servir decorando con un poco de pimienta roja encima y disfrutar.
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