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Receta de Pure de papa gratinado con queso y pancetta.

Por Laura Durán, Chef profesional. 1 diciembre 2014
Receta de Pure de papa gratinado con queso y pancetta.
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

- Prealistar todos los ingredientes.

Receta de Pure de papa gratinado con queso y pancetta. - Paso 1
2

- Cortar las papas en lamina delgadas o en cuadros del mismo tamaño ( esto se realiza para que las papas se cocinen de forma homogénea)

Receta de Pure de papa gratinado con queso y pancetta. - Paso 2
3

- Poner a cocinar en una olla la papa hasta que este blanda o en punto para realizar pure. Retirarla y reservar.

Receta de Pure de papa gratinado con queso y pancetta. - Paso 3
4

- Picar la pancetta en cuadros medianos y ponerla a dorar en un sartén.

Receta de Pure de papa gratinado con queso y pancetta. - Paso 4
5

- Cuando tengamos el paso 3 adicionar la mantequilla y la crema de leche a la papa ( lo ideal es realizar esto caliente para que la mantequilla derrita con el calor de la papa).- Espichar con un tenedor la papa hasta que se haga pure.- Adicionarle la pancetta o tocineta dorada al pure y mezclar.

Receta de Pure de papa gratinado con queso y pancetta. - Paso 5
6

- En una refractaria poner el puré y que este quede bien distribuido.

Receta de Pure de papa gratinado con queso y pancetta. - Paso 6
7

- Adicionarle los dos quesos rallados encima ( parmesano y mozarrella).

Receta de Pure de papa gratinado con queso y pancetta. - Paso 7
8

- Calentar el horno a 180 grados centigrados e introducir la refractaria durante unos 15 a 20 minutos hasta que gratine el queso.

Receta de Pure de papa gratinado con queso y pancetta. - Paso 8
9

- Plato terminado.

Receta de Pure de papa gratinado con queso y pancetta. - Paso 9

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14 comentarios
Su valoración:
rallo
delicioso almuerzo
Angie
Qué chévere=[∆£¥$•™°$^•©¶¥=π÷π=¢π

Su valoración:
marleni1
Buen día a todos está receta para cuántas personas sería...agradezco la pronta respuesta
Vanessa Romero
Hola Marleni, eso lo puedes deducir sin problemas según el tamaño de las papas. En principio con 4 papas obtendrías dos raciones de puré. ¡Saludos!
Su valoración:
Maria Rodriguez de Perez
Excelentes recetas. Felicitaciones
Su valoración:
Olga Aguirre
Excelentes recetas y muy faciles de hacer, preparare un lomito al horno agridulce con piña, gracia.
Su valoración:
Jaqueline Palacio
Excelente receta !
Rosalba
Buena receta,,,,,,sabrosisima
Su valoración:
enedelarosa
MUY BUENA AGRADEZCO ME ENVIEN RECETAS DE POSTRES Y ENTRADAS PARA FIESTAS DE NAVIDAD Y CUALQUIER OCASION
Su valoración:
vima rosa
Que rico me parece lo hare esta tarde
Su valoración:
fernandofinolandrade
Me parece muy bien y facil de acuerdo a los detalles de la receta, solo falta preparar para catar la sabrosura!
Su valoración:
lorepatry24
Excelente fue mi almuerzo hoy acompalado con pollo

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