Dificultad alta
Ingredientes:
Cómo hacer Puré de porotos negros:
1
El poroto negro que luego de haberse remojado toda una noche, se cocino en tres partes de agua con ajo, laurel y cebollita.
2
Se deja enfriar y se licua agregandole aceite, vinagre, sal, pimienta y lo que tu imaginación te dicte.
3
He probado a mezclarlo con pure de papas por ejemplo
4
Esta salsa de porotos negros es ideal para acompañar carnes y verduras crudas.
5
También lo uso para tapeos y tacos. Y como reemplazo de la mayonesa en sandwiches.
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