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Receta de Puré de verduras light

 
Por Sara Gutierrez Paino. Actualizado: 20 octubre 2016
Receta de Puré de verduras light

Disfruta de un delicioso puré de verduras bajo en grasa, siguiendo esta receta fácil de Sara Gutierrez, quien nos enseña a mezclar puerros, zanahorias y brocoli para tener una guarnición ideal para acompañar cualquier tipo de dieta.

Anímate y aprende a cocinar ligero y más sano con RecetasGratis.net. Este puré de verduras light seguro que se vuelve un plato muy solicitado en tu mesa.

4 comensales 45m Acompañamiento Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para perder peso, Hervido
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Primero troceamos las verduras, el puerro, la zanahoria y el brócoli. Una vez estén lavadas y troceadas las ponemos al fuego en una olla con agua.

2

Una vez comiencen a hervir, añadimos un chorrito de aceite y una pizca de sal gruesa. Antes de que terminen de cocer añadimos una pizca de pimentón. Recuerda que puedes usar pimentón picante o dulce al gusto.

3

Cuando terminen de cocerse las verduras, escurre y reserva por separado las verduras y el agua de la cocción. El agua de cocción puede que se necesite para más adelante, así que mejor guardarla.

4

Cuando estén bien escurridas, batimos todas las verduras con una batidora hasta que quede un puré espeso y sin grumos. Puedes modificar la textura del puré añadiendo un poco del agua de la cocción reservada anteriormente.

5

Sirve le puré de verduras light como guarnición de un pollo a la plancha o como plato único para una cena ligera y a disfrutar. Puedes decorar con unas hojitas de menta o perejil y ¡listo para comer!

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