Queque, es una palabra derivada del vocablo inglés cake, cuyo significado es "pastel". Con esta palabra, varios países americanos como Bolivia, Perú, Chile y Cuba, denominan al bizcocho hecho de harina, mantequilla, azúcar y huevos. Sin embargo, hoy en día, mucha gente busca la forma de hacer estas preparaciones de manera más saludable. Es por eso que, en esta receta, reemplazaremos la mantequilla por aceite para reducir considerablemente las grasas saturadas. Asimismo, conseguirás un bizcocho alto y esponjoso, como los que conoces hechos con mantequilla.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer queque esponjoso sin mantequilla. ¡A cocinar!
Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180 °C. A continuación, enmanteca y enharina un molde de 16 cm de diámetro.
2
Comienza con la preparación. Bate en el bowl de la batidora eléctrica el huevo y el azúcar. Hazlo hasta que tome un color blanquecino. Este paso es muy importante, porque estarás incorporando todo el aire que permitirá que el bizcocho quede bien esponjoso.
3
Incorpora el aceite, la esencia de vainillay laralladura de limón o naranja continúa batiendo.
4
A continuación, incorpora la lechey la mitad dela harina tamizada junto con el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Vuelve a batir hasta que la preparación esté homogénea. Luego añade el resto de la harina e integra con espátula, realizando movimientos envolventes.
5
Vuelca la masa en el molde y cocina en horno precalentado a 180°C durante 25 / 30 minutos.
6
Retira el queque esponjoso sin mantequilla del horno y deja enfriar. Luego, desmolda, espolvorea con azúcar impalpable y listo para comer. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
Si te ha gustado la receta de Queque esponjoso sin mantequilla, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Bizcochos.
Con qué acompañar el queque esponjoso sin mantequilla
En esta oportunidad, te enseñamos a hacer un bizcocho básico con sabor vainilla, reemplazando fácilmente la mantequilla por aceite. Ahora bien, si lo deseas, puedes hacerlo de otros sabores:
De sabor a limón o naranja, reemplazando la leche por el zumo exprimido y colado, además de la ralladura de piel del cítrico elegido.
También puedes hacerlo de chocolate, reemplazando 50 gramos de harina por cacao amargo en polvo.
Asimismo, puedes incorporar frutas como banana o arándanos e incluso frutos secos como nueces o almendras.
Para inspirarte, te invitamos a conocer más elaboraciones similares:
Hola Nati, ¡muchas gracias por tu comentario! Me alegra que te haya resultado tan bien y que hayas disfrutado este momento en familia.
Felicitaciones!
Su valoración:
Cristian
Por que cambiaron la receta, la anterior era muy buena, nunca la anote por que siempre la hacía desde la página, ahora esta receta es horrible, alguna manera de que alguien tenga las proporciones anteriores?
Estimado Cristian. Antes que nada, quería agradecerte por haberte tomado el tiempo de enviarnos 3 mensajes, para darnos a conocer tu opinión sobre la receta. Lamento que te parezca horrible, pues le ponemos mucho esmero para intentar brindarles siempre lo mejor.
Respecto de las proporciones, si quieres obtener uno más grande, simplemente debes aumentar (de manera proporcional) los ingredientes. De hecho, la receta anterior, es simplemente 1 vez y ½ las cantidades de esta.
Por último, comentarte que la sugerimos para 6 personas, considerando 2 porciones por persona, que es una porción recomendada para que su consumo sea equilibrado y saludable, respecto de las calorías que contiene.
Espero haberte ayudado con todas tus inquietudes.
Su valoración:
Amalia Naranjo
Super buena la receta, doblé los ingredientes y me quedó muy esponjoso y rico.
Nos alegra que te haya gustado!
Muchas gracias por escribirnos!
Su valoración:
Natalia
Porqué cambiaron la receta anterior, era la mejor 🥲. Alguna forma de tenerla?
Cristian
Estoy en las mismas, la anterior era mucho mejor, nunca la anote por que siempre la hacía desde aquí, espero que alguien la tenga y la pueda compartir
Cristian Olivera
La anterior era mucho mejor, esta no me gusto, si bien el queque sube bien las proporciones son muy bajas y queda un queque muy pequeño, no da para 6 personas, con suerte para 3... espero alguien tenga la receta original...
Estimado Cristian. Antes que nada, quería agradecerte por haberte tomado el tiempo de enviarnos 3 mensajes, para darnos a conocer tu opinión sobre la receta. Lamento que te parezca horrible, pues le ponemos mucho esmero para intentar brindarles siempre lo mejor.
Respecto de las proporciones, si quieres obtener uno más grande, simplemente debes aumentar (de manera proporcional) los ingredientes. De hecho, la receta anterior, es simplemente 1 vez y ½ las cantidades de esta.
Por último, comentarte que la sugerimos para 6 personas, considerando 2 porciones por persona, que es una porción recomendada para que su consumo sea equilibrado y saludable, respecto de las calorías que contiene.
Espero haberte ayudado con todas tus inquietudes.
Alexandra
La receta anterior quedaba el que que más bonito
Era
3 huevos
2 taza de harina
1 taza de leche
1 taza de azúcar
1/2 taza de aceite
Esencia de vainilla
2 cucharadas de polvo de hornear
Su valoración:
Marce
Genial
Su valoración:
PG
Esponjoso y húmedo
Su valoración:
Nay
Mi duda era la cantidad de harina y la hice con 560 gramos porque con 280 gramos quedaba liquido y le eche el polvo de hornear al final y quedó exquisito. Subió mucho y muy esponjoso y para nada aceitoso. Recomendada la receta 100% solo agregarle un poco más de azúcar si te gustan los queques más dulces. Le añadiría un poco más de azúcar restando esa cantidad a la harina.
Su valoración:
Karla Marianella
disculpa q numero de molde usas para esta cantidad de ingredientes, gracias por tu respuesta
Su valoración:
sofia
Me quedo espectaculaar! hasta ahora el mejor queque que he hecho, para los que dicen que les quedo mal, el ingrediente secreto es el amor! y tambien echen el polvo de hornear al final y revuelvan suavemente;asi subira mas
Su valoración:
Rocio
Quedo muy bueno, excelente receta!!, solo hay que preocuparse si se realiza en horno eléctrico de poner el calor solo abajo para que se cocine bien y ya pasado unos 20 min. encender arriba y abajo
Su valoración:
Anthony Salas
Si uso leche evaporada la tengo que mezclar con agua?
Su valoración:
Marco
Mi primer queque, quedo mejor que los que compro ajjajajja
Su valoración:
Lorena
Muy buena receta, es segunda vez que la hago y me salió rico esponjoso .
Ahora le agregue chocolate !!
Su valoración:
Lorena Romero
Lo hice y por primera vez me resulta un queque esponjoso, muchas gracias !!
Su valoración:
Carla
Espectacular la mejor recera fácil, económica y queda muy rico y esponjoso al fin encontre la receta perfecta.
Su valoración:
consuelo moraga guerrero
Excelente receta!
Su valoración:
Katherinee
Ha sido una receta muy fácil, rápida y económica. El queque me ha quedado perfecto, agradezco mucho.
Su valoración:
Polette
Si no tengo batidora que hago es que mi mamá no tiene batidora :(
Su valoración:
Daniela
Me quedó exquisito súper esponjoso y con un rico sabor muchas gracias!
Foto subida por Lorena:Buenísima receta, primera vez que una receta me funciona excelente , este es mi segundo queque y ahora le agregué un poco de chocolate a la mezcla. Muchas gracias !!!
Super buena la receta, doblé los ingredientes y me quedó muy esponjoso y rico.
Esponjoso y húmedo
Quedo muy bueno, excelente receta!!, solo hay que preocuparse si se realiza en horno eléctrico de poner el calor solo abajo para que se cocine bien y ya pasado unos 20 min. encender arriba y abajo
Mi primer queque, quedo mejor que los que compro ajjajajja
Muy buena receta, es segunda vez que la hago y me salió rico esponjoso .
Lo hice y por primera vez me resulta un queque esponjoso, muchas gracias !!
Me quedó exquisito súper esponjoso y con un rico sabor muchas gracias!
