Receta de Quesillo Casero o Flan

Receta de Quesillo Casero o Flan
Dificultad media
Ingredientes:
  • Para el caramelo:
  • Para el quesillo o flan:
Cómo hacer Quesillo Casero o Flan:
1

Alistar los ingredientes.

2

Caramelizar el molde: incorporar 100 Gr. de azúcar y 100 cc. de agua y llevar directamente a fuego fuerte SIN MOVERLO.

3

Hasta que empiece a oscurecerse.Una vez que tome el color deseado (debe ser claro, ya que cuando lo retiramos está tan caliente que sigue cociéndose) retirar del fuego y esparcir por todo el recipiente de forma pareja.Reservar.

4

Colocar los huevos en un bol.

5

Incorporarles el azúcar y la leche.Batir manualmente hasta que se unifiquen todos los ingredientes.

6

Verter la mezcla en el molde.

7

Preparar para baño maría (en una placa para horno alta poner 2 cm. de agua junto con el flan).

8

Cocer por 1 hora a temperatura media o hasta que al introducir un cuchillo éste salga limpio y seco.

9

Dejar enfriar completamente y desmoldar.NOTA: Si el caramelo no despega del todo, agregarle al molde un poco de agua y llevar al fuego nuevamente para aprovechar todo el caramelo, que luego absorverá el flan.Reservar en la heladera hasta el momento de servir.A disfrutar!

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