El queso vegano es una alternativa saludable a los quesos con lácteos, puesto que contienen menor cantidad de grasas saturadas. Este queso en particular está elaborado a base de anacardos con tapioca, agar agar y margarina para darle una consistencia blanda, parecida a la de un queso fresco, y la levadura de cerveza y el ajo en polvo para aportar el sabor característico del queso. Se puede utilizar para las ensaladas, sándwiches, bocadillos, como entrante o para rellenar. Quédate en RecetasGratis y aprende cómo hacer queso fresco vegano.
Pon en remojo los anacardos durante toda la noche o al menos una hora antes de la preparación. Escurre los anacardos e introdúcelos en el vaso de la batidora.
Añade a la batidora el agua, la tapioca, la sal, la levadura de cerveza, el agar agar y el ajo en polvo. Bate los ingredientes hasta que se incorporen bien y no queden grumos para continuar con la receta del queso fresco vegano.
Vierte la mezcla en un cazo y caliéntala a fuego medio. Cuando empiecen a aparecer las burbujas, añade la margarina, remueve y cocina el queso fresco vegano hasta que se forme una bola elástica blanda.
Vierte la masa en un molde o un tupper engrasado y deja el queso blando vegano en la nevera durante toda la noche o hasta que se endurezca.
Desmolda el queso y utilízalo para tus preparaciones. Si quieres, puedes espolvorear pimentón por encima. Así mismo, puedes cortarlo en lonchas para hacer sándwiches o bocadillos. Este queso fresco vegano es ideal para cualquier ocasión. Si quieres descubrir otras recetas de quesos veganos, no te pierdas las siguientes:
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