Receta de Queso provolone al horno con tomate

Para preparar nuestro queso provolone al horno empezamos preparando la salsa de tomate casera. Entonces pelamos la cebolla, la picamos finita y la ponemos a pochar en una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva. A continuación pelamos el ajo, lo picamos y lo añadimos a la sartén. Pelamos los tomates, les quitamos el corazón y los partimos en trozos pequeños. Los ponemos también en la sartén.

Truco: Si tienes salsa de tomate casera preparada con antelación tendrás tu receta italiana de provolone lista en cuestión de minutos.

Añadimos sal y pimentón ahumado y freímos removiendo con frecuencia hasta que el tomate esté casi deshecho y la cebolla esté transparente. Retiramos del fuego y vertemos en una fuente o cazuela de barro que sea apta para el horno. Colocamos encima la rodaja de queso provolone.

Truco: Lo ideal sería usar una cazuela del mismo tamaño (o lo más aproximado posible) que la rodaja de queso que tengamos.

Introducimos el queso provolone al horno precalentado a 180 ºC y horneamos hasta que esté derretido y por los bordes empiece a asomar la salsa de tomate.

Sacamos entonces el queso provolone al horno con tomate y le ponemos un puñado de cebolla frita en la superficie. Servimos caliente acompañado de panes variados pero... ¡cuidado que el queso recién salido del horno nos puede quemar la lengua!

Y si buscas más recetas no te olvides visitar mi blog Los dulces secretos de Cuca.

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