Ingredientes:
- NOTA: Generalmente se prepara sin sal
Cómo hacer Queso riccota casero:
1
En una olla se pone la leche, el jugo de limòn y la sal si la ricota se quiere salada.
2
Se lleva a un hervor, se pone a fuego mediano y destapado, se cocina sin revolver por 20 minutos.
3
Se retira del fuego y se cuela por un colador de alambre pequeño que se sacude suavemente para que el queso que se forma se apriete un poco.
4
Se deja en el colador hasta que no escurra más.
5
Al final se aprieta ligeramente con la mano y se saca del colador.
6
Esta preparaciòn da para dos tazas (450 gramos).
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