Receta de Quiche de espinacas, queso de cabra y pasas
Me encanta preparar quiches en casa. Es una forma sencilla y saludable de tener las cenas solucionadas y son una opción ideal para introducir las verduras en las dietas de aquellos que son reticentes a tomarlas. Si te animas en RecetasGratis vamos a aprender a preparar una quiche con espinacas, queso de cabra y pasas... ¿verdad que apetece? Ponte el delantal, enciende el horno y sorprende con esta tarta salada a tu familia o amigos. ¡Te lo van a agradecer!
Ingredientes para hacer Quiche de espinacas, queso de cabra y pasas:
Cómo hacer Quiche de espinacas, queso de cabra y pasas:
Comenzamos limpiando y lavando las espinacas y las ponemos en una cazuela con agua que llevamos al fuego donde las tendremos hasta que cambien de color y adquieran un verde más oscuro. Retiramos, escurrimos y reservamos.
Mientras pelamos las cebollas y las partimos en juliana (tiras). En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y lo calentamos. Cuando esté caliente añadimos la cebolla y la vamos salteando. Una vez esté transparente añadimos las espinacas y el caldo de verduras desmenuzado. Removemos bien y añadimos un chorro generoso de vino blanco, pimentón ahumado y pimienta. Dejamos cocinar removiendo de vez en cuando.
Truco: Si fuera necesario y para terminar de hacer la cebolla y las espinacas, podemos añadir más vino o un chorrito de agua.
Cuando las espinacas y las cebollas estén casi hechas añadimos la crema de leche o nata líquida, removemos bien y dejamos al fuego unos minutos más. Probamos y si fuera necesario rectificamos de sal. Vertemos el relleno de la quiche de espinacas y queso de cabra en un bol y añadimos un puñado de pasas. Batimos los huevos un poco y los agregamos también. Mezclamos muy bien y reservamos.
Extendemos la lámina de masa quebrada y la ponemos en nuestro molde para quiches. Vertemos el relleno, nivelamos con ayuda de una espátula y cortamos el rulo de queso de cabra en medallones que distribuimos por la superficie de la tarta de espinacas y queso. Introducimos en el horno precalentado a 180 ºC y horneamos durante 25 minutos o hasta que veamos que ha cuajado.
Truco: Dejad el papel que recubre la lámina de masa quebrada y os facilitará enormemente el desmoldado.
Una vez horneada ya podemos comer la quiche de espinacas, queso de cabra y pasas al momento o bien esperar a que se enfríe por completo, taparla con film transparente y guardarla en la nevera. Se calienta muy bien con un golpe de microondas. ¡Buen provecho!
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