Antes de realizar esta receta saludable, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
En una sartén con aceite, cocinar la cebolla y el pimiento rojo cortado en cubos pequeños hasta que esté blando, salpimentar.
Añadir la piña cortada en cubos pequeños, bajar el fuego, tapar y cocinar hasta que esté blanda.
Añadir la hierbabuena cortada finamente, mezclar y cocinar un minuto mas, rectificar sabor con sal y pimienta.
Es momento de mezclar todo con la quinoa que debe estar cocinada. Para hacerlo, llevarla a una olla con agua hirviendo,cocinar hasta que abra el grano.
Servir la quinoa con piña y disfrutar, esta receta sirve como acompañamiento de un pollo a la plancha, además que es una opción muy sana y deliciosa para la hora del almuerzo. Si te ha gustado esta receta de quinoa, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.
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