Ingredientes:
- 1 mazo de verduras para sopa:
Cómo hacer Ragout de verduras:
1
Mezcle el salchichón, el huevo y el pan molido y forme 16 albondigas.
2
Corte todas las verduras finitas.
3
Ponga las verduras y las albóndigas en el caldo de res hirviendo y deje cocer, tapado,unos 15 minutos, dándoles vueltas a las albóndigas de vez en cuando.
4
Retire y aparte.
5
Cuele el caldo, agregue el vino blanco y agua para completar 2 tazas; vierta la salsa en polvo y sazone con la sal, la pimienta y las alcaparras.
6
Sirva todas las verduras y las albóndigas en el centro de un molde de arroz blanco.
7
Puede adornar con perejil.
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