Limpiar el rape.
Calientar el horno a 180º centígrados (termostato 4) hornear durante 15 minutos los filetes de rape, con la leche, el vino y el agua.
Reservar.
Entretanto, derretir la margarina en una cacerola.
Añadir los champiñones y revolber hasta que hayan absorbido la margarina.
Echar la mitad de perejil picado, el zumo del limón.
Sazonar con la sal de cebolla y pimienta y retirar del fuego.
Verter por encima del rape asado.
Espolvorear la nuez moscada.
Tapar con papel para horno de aluminio y hornear.
Terminar de asar y espolvorear con el resto del perejil picado.
Decorar con gajos de limón.
Servir con un agregado (guarnición) de verduras cocidas calientes.
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