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Receta de Rape alangostado

Receta de Rape alangostado
Características adicionales: Popular en Otoño-Invierno, Ideal acompañar con vino blanco
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Sazona el lomo de rape.

2

Extiende el pimentón sobre un papel de aluminio y pasa el lomo hasta que quede bien impregnado.

3

Envuelve el lomo con el papel de aluminio y ponlo a cocer en una cazuela con agua y un puñadito de sal durante 6 minutos a fuego lento.

4

Retíralo, deja enfriar un poco y córtalo en rodajas de ½ cm.

5

Para la salsa rosa, mezcla en un bol, la mahonesa, el tomate concentrado, el zumo de naranja, el brandy, la mostaza y el Tabasco® y mezclar hasta que quede una salsa homogénea.

6

Limpia las hojas de lechuga, escúrrelas y córtalas en juliana fina.

7

Colócalas en el fondo de la bandeja, dispón las rodajas de rape y sirve la salsa rosa a los lados.

8

Si sobra algo de salsa, ponla en una salsera.

9

Consejo: La salsa rosa es muy apropiada para aliñar un buen cóctel de marisco, acompañar unas gambas cocidas o untar en un sandwich de huevo y lechuga.

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2 comentarios
Charo
Me ha entusiasmado
Su valoración:
Mila
Muy rico, es ideal para una cena fria

Receta de Rape alangostado
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