Ingredientes:
Cómo hacer Rape estofado:
1
Se corta el rape se enharina y se fríe .En un mortero se machacar los ajos, perejil y se le añade el chocolate desleído en dos cucharadas de aceite, vinagre y agua.
2
Se vierte todo sobre el rape puesto en una cacerola se le añade media hoja de laurel, sal, pimienta.
3
Se tapa bien y se deja cocer media hora. Se sacan los trozos a una fuente, se cuela la salsa que se sirve por encima.
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