No te pierdas esta receta tan deliciosa de Mano67 que ha compartido desde la app de RecetasGratis donde ha preparado un platazo de rape guisado con almendras y verduras hervidas ¡que da gusto! Prepara unas cuantas rodajas de pan porque te aseguro que no podrás de mojar en la salsa de este pixin o pez sapo.
Quitaremos la raspa central del rape y cortaremos a dados más o menos grandes.
Enharinamos los dados de rape (yo empleé harina de maíz pero podéis emplear otra) así más o menos.
Hacemos un sofrito para el pixin en salsa de tomate, cebolla picados y almendras en una sartén con un chorrito de aceite.
Mientras tanto, en una olla ponemos la raspa con una patata pelada y cortada en trozos y la zanahorias peladas y partidas por la mitad a hervir.
Freír el rape enharinado y después meterlo en el sofrito con el aceite también, y al rato tirar un poco de agua de la raspa, el vino, el ajo y el perejil molidos al gusto, las patatas y las zanahorias, y dejar reducir la salsa de almendras fácil.
Para montar el plato se puede servir rape guisado con almendras con un risotto de setas o unas patatas panaderas, etc... pero como yo estoy a régimen, lo he acompañado con las verduras hervidas. ¡Bueno chicas y chicos espero que guste!
Si te ha gustado la receta de Rape guisado con almendras, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de rape.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 56 kcal
- Proteínas: 4 g
- Grasas: 27,5 g
- Carbohidratos: 42,5 g
- Fibra: 1 g