Compartir

Receta de Rapito con salsa de cava y ciruelas pasas

Receta de Rapito con salsa de cava y ciruelas pasas
Ingredientes:
  • Para 4 personas:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Extraemos cuatro supremas del rape y, con la espina central y la cabeza, hacemos un fumet o caldo de pescado para utilizar más adelante.

2

Por otro lado, cortamos los puerros en juliana (a tiras finas) y los lavamos.

3

En una placa de horno colocamos las supremas del rape salpimentadas y asamos a fuego fuerte con la mitad de la margarina, la mitad del cava y media tacita del fumet o caldo de pescado.

4

Asamos unos 3 minutos, retiramos y reservamos en un lugar caliente.

5

Con la margarina restante, salteamos los puerros y las ciruelas pasas, salpimentamos, añadimos la harina, el fumet, el cava y la nata líquida y dejamos que se espese durante 5 minutos a fuego suave.

6

Rectificamos la salsa de sal y nuez moscada.

7

Colocamos en un plato la salsa de puerros y ciruelas y cubrimos con las supremas, añadiendo parte de la salsa también sobre el pescado.

Si te ha gustado la receta de Rapito con salsa de cava y ciruelas pasas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Rape.

Sube la foto de tu Receta de Rapito con salsa de cava y ciruelas pasas

Sube la foto de tu plato

Escribir comentario sobre Rapito con salsa de cava y ciruelas pasas

Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?

Receta de Rapito con salsa de cava y ciruelas pasas
Receta de Rapito con salsa de cava y ciruelas pasas

Volver arriba