Receta de Rassolnik
Ingredientes para hacer Rassolnik:
Cómo hacer Rassolnik:
Preparar un caldo con la carne.
Poner la carne dentro de una olla grande con 3 litros de agua fría.
Llevarlo a ebullición, reducir el fuego y retirar la grasa que flota con una cuchara.
Añadir la cebolla.
Cocinar a fuego lento durante una hora.
En una sartén derretir una cucharada de margarina y echar la cebolla picada, la zanahoria y el perejil.
Tapar y saltear a fuego lento durante 15 minutos removiendo de vez en cuando.
Añadir el tomate cortado y dejarlo otros 5 minutos mas.
En una sartén echar una taza del caldo y echar los pepinos cortados en trozos pequenos.
Tapar y cocinar de 15 a 20 minutos a fuego lento.
Echar arroz al caldo, después de hervir echarle patatas cortadas en barras y las verduras salteadas.
Cocinar por 15 minutos.
Añadir después de esto los pepinos y dejar cocinar 5 minutos mas.
Añadir sal al gusto y servir con crema cortada.
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